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陕西宝鸡擀面皮 好吃也在于配方中调料的原产地，宝鸡当地的辣椒，大红袍花椒等，还有就是调料和辣椒也是要特殊加工后才会更好，更能激发调料的香味。有些朋友花钱买到配方后，如果没有渠道购买到其中的关键调料，擀面皮味道还是会大打折扣的，而且留不住顾客，餐饮没有老顾客还么经营。所以不要轻信所谓配方，只有你亲自尝到认可后再做决定，起码你认可的口味你才有信心做下去。擀面皮好味道的主要功夫就在辣椒油里（当然，辣椒油里有很多种中药材）。影响辣椒油的因素有几点，是配方，有的人以为，有了配方就能作出很香的辣椒油来。
电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同微信号）
Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
鼎诺小吃培训过程
一、 宝鸡传统擀面皮、凉皮主教：
1、和面和洗面水的比例，和洗面水的过程；
2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程；
3、手工面皮和机器面皮的做法；
4、擀面皮辣椒油的制作全过程;
5、擀面皮盐水和醋水的调配；
6、相关服务流程；
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凉皮作为一直传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势和庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。它以其滑爽的口感，独特的风味，在国人心中的地位可谓是根深蒂固无可替代的。凉皮拥有着宽泛的人脉，庞大的市场，这一切都奠定了投资凉皮必然获胜的市场基础。凉皮的特点就是投资少风险小人气旺来钱快，往小的说能养家糊口，往大的说能成家立业成就事业。因此要想小本创大业，凉皮当为。
